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boro
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Efectivamente la bilis es un fluido amarillento (o incluso con tonalidades verde oscuro) que ayuda al organismo con la digestión de las grasas (técnicamente los lípidos). Adicionalmente, neutraliza ácidos, ayuda a eliminar microbios, y por último, junto con la orina, la bilis asiste con la expulsión de la bilirrubina (vi que ya han preguntado sobre esta última en la comunidad, por lo que puedes leer también sobre esta).
La bilis tiene propiedades tensoactivas, e induce a las partículas de grasa a formar micelas, una forma de organización de las moléculas, lo que facilita la acción de las enzimas responsables de la digestión para las grasas. Sin la acción de la bilis, las grasas que comemos en su mayoría serían expulsadas sin pasar por este proceso, y tendríamos problemas para que nuestros cuerpos utilicen las vitaminas A, D, E y K, por necesitar también de esta capacidad de procesamiento de las grasas que permite el mencionado fluido.
Como curiosidad, dada esta característica similar a la que tienen los detergentes, es que se puede mezclar con jabón normal, cuando se extrae de animales que se faenan en mataderos, para remover grasas muy adheridas. No me gustaría usar este tipo de jabón por su asociación con los animales, pero de todas maneras te lo menciono.
Como dato curioso, la bilis jugaba una importante función en antiguos sistemas de medicina, cuando se pensaba que la salud dependia de la relación entre ciertos humores vitales (nombre para ciertos líquidos), entre los que se encontraba la bilis. Estas teorías por supuesto fueron desacreditadas cuando los avances de la ciencia reemplazaron estas creencias por teorías que correspondían mejor con la realidad, fruto de la observación y el estudio tanto del cuerpo humano como de la aplicación de las diferentes disciplinas científicas en el área de la biología. |
TANAT -
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