¿porqué explotan las palomitas de maíz o pop-corn cuando se fabrican?


jupa - Hace mas de un año - Reportar abuso

Respuestas

 

andres65

Lo que ocurre en estos casos es que los granos de maíz especiales para palomitas de maíz ("cotufas" en mi país), tiene cierto contenido de humedad en su endospermo, pero al mismo tiempo una corteza externa o pericarpio gruesa e impermaeable a la humedad, de manera que cuando los granos se calientan a más de 100° C se produce un calor interno en la parte humeda, que genera presión y hace que los granos revienten.

(
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wuap

por la graasa del aceite hirviente que las calienta y en su forma de hacerse deben explotar...


como cuando haces la carne...
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LaGrImA

por la presion
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