¿Qué es el cochayuyo?


miya - Hace mas de un año - Reportar abuso

¿Qué es el cochayuyo, cuáles son sus características, y para qué sirve comerlo (sus propiedades alimenticias)?

Respuestas

 

Enriqueo...

El cochayuyo es una alga marina cuyo cuerpo de talofitas, es decir, su raíz puede llegar a medir los tres metros, además es una planta comestible y tien propiedades medicinales; este alga sólo se encuentra en suramérica.
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rhapsody...

como bien se dijo, es un alga comestible de gran tamaño (puede llegar a medir incluso hasta 15 mts) su nombre cientifico es el de "durvillaea antartica", y pertece a la flia. botanica de las algas phaeophytas o pardas.
El cochayuyo es comun en las zonas subantarticas (en especial en las costas de Chile) crece pegada a las rocas, en lugares donde destaca el oleaje y la profundidad.
se destaca entre las demás algas por ser la que posée, segun las necsidades diarias recomendadas, la cantidad de yodo mejor equilibrada. Además esta alga se encuentra entre los alimentos con mayor contenido rico en fibra, calcio, hierro, magnecio y también manganeso.
El aporte en proteinas del cochayuyo tambien es destacable; este contiene todos los aminoacidos esenciales en cantidades bastante respetables. Otros nutrientes que destacan en la composición del cochayuyo son el fosforo, el zinc, el sodio, potacio, el acido folico y por último la vitamina E.
su valor energetico aproximado por 100 grms es de 82 kcal.
en cuanto a su aporte para la salud, el cochayuyo es recomendable para:
dietas depurativas (por su poder desintoxicante); dietas de control de peso (retiene liquido en el apareto digestivo y además acelera el metabolismo); ayuda en el entreñimiento; el cochayuyo sirve para la prevención del bocio o cualquier patologia producida por la falta de yodo; el cochayuyo también es bueno para personas hipotensas.
Eso si, es importante que las personas que sean hipertensas, moderen su consumo por el alto contenido de sodio q tiene el cochayuyo.
espero haberte ayudado..
exitos
saludos
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Andres-99

Hay yuyo y cochayuyo, cual es la diferencia que cochayuyo es pues la alga pero de los lagos de la sierra ( cocha en quechua es Lago)
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